“枸杞白蘭地及其生產(chǎn)方法”獲科學技術(shù)優(yōu)秀獎
中國酒業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎勵辦公室組織召開了“2013年度中國酒業(yè)協(xié)會科學技術(shù)獎項目評審會”，此次大會共收到54個釀酒企業(yè)及相關(guān)單位申報的68個項目以及申報優(yōu)秀論文獎的41篇論文，共評出一等獎2個，二等獎8個，三等獎14個，優(yōu)秀獎6個。由寧夏紅技術(shù)中心申報的“枸杞白蘭地及其生產(chǎn)方法”獲“2013年中國酒業(yè)協(xié)會科學技術(shù)優(yōu)秀獎”。
寧夏紅利用其得天獨厚的地理優(yōu)勢、原料及堅實的技術(shù)實力優(yōu)勢，從枸杞酒發(fā)酵開始就對傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝進行了大膽創(chuàng)新和改革，開創(chuàng)了以枸杞這一特殊資源開發(fā)生產(chǎn)枸杞白蘭地的先河。枸杞白蘭地甄選寧夏優(yōu)質(zhì)枸杞鮮果全汁發(fā)酵，采用法式蒸餾釜，以提取原酒中的芳香和絲絲精髓。經(jīng)過橡木桶的長期陳釀的枸杞白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香濃郁，晶瑩的琥珀色，突顯出枸杞白蘭地的高雅、柔和、醇厚、成熟，具有首創(chuàng)、獨特性。尤為重要的是寧夏紅集團在枸杞深加工領域的積極創(chuàng)新和探索有力的促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展和當?shù)剞r(nóng)民的致富增收。
據(jù)了解，“枸杞白蘭地及其生產(chǎn)方法”自2007年獲得由國家知識產(chǎn)權(quán)局辦法的發(fā)明專利證書、2008年取得自治區(qū)“科技成果登記證書”、2010年獲得“中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技優(yōu)秀獎”，此次獲得“2013年中國酒業(yè)協(xié)會科學技術(shù)優(yōu)秀獎”是該技術(shù)在釀酒行業(yè)領域又一次被肯定和認可。
寧夏紅利用其得天獨厚的地理優(yōu)勢、原料及堅實的技術(shù)實力優(yōu)勢，從枸杞酒發(fā)酵開始就對傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝進行了大膽創(chuàng)新和改革，開創(chuàng)了以枸杞這一特殊資源開發(fā)生產(chǎn)枸杞白蘭地的先河。枸杞白蘭地甄選寧夏優(yōu)質(zhì)枸杞鮮果全汁發(fā)酵，采用法式蒸餾釜，以提取原酒中的芳香和絲絲精髓。經(jīng)過橡木桶的長期陳釀的枸杞白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香濃郁，晶瑩的琥珀色，突顯出枸杞白蘭地的高雅、柔和、醇厚、成熟，具有首創(chuàng)、獨特性。尤為重要的是寧夏紅集團在枸杞深加工領域的積極創(chuàng)新和探索有力的促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展和當?shù)剞r(nóng)民的致富增收。
據(jù)了解，“枸杞白蘭地及其生產(chǎn)方法”自2007年獲得由國家知識產(chǎn)權(quán)局辦法的發(fā)明專利證書、2008年取得自治區(qū)“科技成果登記證書”、2010年獲得“中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技優(yōu)秀獎”，此次獲得“2013年中國酒業(yè)協(xié)會科學技術(shù)優(yōu)秀獎”是該技術(shù)在釀酒行業(yè)領域又一次被肯定和認可。
